Ingredientes (2 personas)
2 tazas de arroz
200 gramos de carne picada finamente
1/2 cebolla
2 ajos
2 cucharadas de aceite
1 cucharada de aji colorado
1 cucharada de pasas
2 aceitunas
1 cucharada de queso parmesano
Sal a gusto.
Preparaciómn:
Cocinar y granear el arroz en la arrocera o en la cocina con 2 tazas de agua, ajos y sal, durante 16 minutos, revolviendo a media cocción.
Para el relleno dorar los ajos, la cebolla y el aji, luego echar la carne, la pasas y cocinar.
Rellenar un bol mediano con arroz hasta la 1/4 parte, luego verter una parte del relleno y volver a tapar con arroz, dar unas pequeñas presiones y verter sobre el plato. Acompañar con huevo duro o platano frito.
Arroz tapado
